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宜昌特色餐馆小吃_宜昌特色美食大全_宜昌必吃餐馆推荐

更新时间:2018-06-01 小编:宜昌旅游网 0 0
1、肥 鱼  宜昌肥鱼是长江四大名鱼之一,肉质细嫩、无肌间刺、入口即化;尤其是用肥鱼来炖鱼汤,比牛奶更鲜香爽滑的口感;并且鱼鳔肥厚,自古以来为都被誉为食中珍品!也是宜昌身价第二的鱼!2、土家抬格子  土家族的乡亲们在杀年…

1、肥 鱼

  宜昌肥鱼是长江四大名鱼之一,肉质细嫩、无肌间刺、入口即化;尤其是用肥鱼来炖鱼汤,比牛奶更鲜香爽滑的口感;并且鱼鳔肥厚,自古以来为都被誉为食中珍品!也是宜昌身价第二的鱼!

宜昌特色餐饮

2、土家抬格子

  土家族的乡亲们在杀年猪时,将鲜猪肉、老南瓜、罗卜、土豆等拌以玉米面,用大蒸笼蒸熟后,抬上餐桌,招待乡邻亲朋,谓之“抬格子”。而如今,这道菜被宜昌各大特色餐馆称之为“土家第一大菜”!

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3、夷陵土鸡汤

  由于土鸡属于人工散养而成,并非有药物刺激,所以土鸡肉质鲜美、营养丰富且无公害污染,土鸡肉、土鸡蛋属绿色食品,成为男女老少的养颜固体的圣品,颇受人们青睐,市场价格也因此不断攀升!

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4、石磨懒豆花

  懒豆花本是土家族的传统名小吃,但后期经过加工增添新特色,成为如今众所周知的美食,黄豆洗净带水在石磨上磨成浆,架火煮开,然后放入切好的新鲜萝卜菜叶,再煮开,就制成了一锅乳白带绿的石磨懒豆花!

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5、香辣刁子鱼

  刁子鱼是生长在长江流域的,具有地方特色的淡水鱼,形如柳叶,却肉质鲜美。也叫刀子鱼、白刁鱼,这种鱼长不大,一离开水很快就死去。刁子鱼因刺较多,食用时以煎炸为宜,“香煎刁子鱼”,则指翘嘴红鮊;如果是“油炸刁子鱼”,则指其它小型刁子鱼!

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6、远安泥鳅火锅

  泥鳅被称为“水中之参”,生活在湖池,是营养价值很高的一种鱼,它和其它的鱼不相同,无论外表,体形,生活**性都不同,是一种特殊的鳅类。而泥鳅火锅是非常经典的药膳小吃,汤浓汁厚,味道鲜美,可补气祛湿!

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7、腊蹄火锅

  腊肉腊蹄子也都是土家儿女的一件宝,如今也是三峡的一绝,日晒风干或者秘制烟熏让肉质更有嚼劲,连肥肉都不会过分油腻,加上莲藕或者萝卜来一锅,十足的腊味,让你从此爱上农家乐!

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8、土家炕土豆

  俗话说“高山的洋芋,低山的苕”,这两样土产是最好的,宜昌的土豆也叫洋芋,尤其是长阳和神农架的最为有名,各大景区门口,甚至市区的大街小巷都是炕土豆。个子小小的,外面一层金黄色焦焦的软皮,里面确实软软糯糯的!

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9、宜昌扣肉

 扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东,以梅菜扣肉最为著名,一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。很多吃货觉得很腻不愿意尝试扣肉,但其实扣肉肥而不腻,并且就着梅菜真的很下饭啊!

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10、清江鱼头

  八百里的清江美如画,三百里的长阳是画廊,我们都知道宜昌的鱼格外的鲜美,但是放眼整个宜昌来说,最好吃的鱼却在长阳的清江河里。清江库区里的鱼生长水域优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全。鱼头汤不仅营养价值高,而且在大厨的手里更是好吃到飞起!

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