虽然离中秋节还有段时间，但记者在走访中发现，月饼已经悄然上市，各蛋糕店、酒店都推出了自制月饼。但和往年不同的是，自6月20日新修订的《食品添加剂使用标准》出台后，今年的月饼几乎是“素颜”上市。

种类繁多 罕见水果口味

今年各家争夺的焦点依然是礼盒月饼的销售。走进万达附近一家蛋糕店，“中秋雪月饼”的广告招牌特别显眼。据售货员介绍，雪月饼就是冰淇淋月饼，是他们店的特色产品，预定情况还比较好。

万达皇冠假日酒店、桂香园今年中秋主打中国风，分别推出青花瓷包装的皇冠月饼，和中国红系列月饼礼盒。伊莉维尔主推法式月饼，结合中式时令美食和法式西点的制作工艺，制成中秋节饼礼。

走进超市，各种盒装、散装的月饼也已经上市。虽然品种繁多，让人眼花缭乱，却罕见水果口味的月饼。业内人士告诉记者，过去水果月饼的馅料里多有添加剂等，但今年的新政策对食品添加剂做了详细规定。

出台新规 保质期变短

今年6月20日新修订的《食品添加剂使用标准》，明文规定了27类食品添加剂，禁止月饼等饼干、糕点中添加糖精钠、蔗糖素等甜味剂，及化工合成色素和漂白剂等，直接导致今年的月饼将“素颜”上市。

“莲蓉馅料（白砂糖、食用植物油、莲籽、芸豆、水）、咸蛋黄（≥3%）、食用添加剂：食用碱水、（碳酸钾、碳酸钠）、山梨酸钾、脱氢乙酸钠（除油、糖、水外的馅料原料中，莲籽含量为≥60%）……”10日下午，记者在沃尔玛超市百威专柜看到，每一款月饼的配料表上都详细标注了具体成分，且饼皮配料与馅料配料分别标注。

业内人士告诉记者，今年新出台的食品添加剂标准，让不少厂家减少了添加剂的种类。新标准还对各类防腐剂做了规定，所以今年的月饼保质期会普遍比较短。

在沃尔玛超市，南海苏式月饼保质期仅45天，其他月饼保质期多为60天，仅有少数月饼保质期达到90天。

买月饼 以“7”为讲究

买月饼的时机是有讲究的。市质量技术监督局质检所工作人员李素媛提醒消费者，在买月饼时首先要检查月饼贴体包装内应无水气，防止过早霉变，特别是新鲜出炉的月饼没有经过冷却就包装就会发生这类情况；其次，月饼从烘烤到最佳食用时，需要5－7天的回油期，消费者可根据不同的需要购买月饼，准备马上食用的最好选择出厂7天左右的月饼，准备馈赠亲友的月饼出厂期越近越好，准备一次购买几盒时最好先购一盒试尝，确认质量、口味之后再买。

月饼规格大小要根据购买目的而定，一般赠送老人的规格不宜太大，馈赠朋友的规格不宜太小，还要根据不同爱好选择低脂、低糖、荤素、水果、重油等月饼种类。

价格微涨 促销活动不断

由于各种原材料价格偏高，今年月饼的价格也有所上扬。在城区各超市，1斤散装月饼售价多在20—40元，各蛋糕店自制月饼礼盒价格更高，低则8枚礼盒售价179元、239元，高则12枚礼盒售价888元等。

在价格上扬的同时，各卖家也推出了不少折扣活动，提供给团购客户。万达皇冠月饼8月20日前，一次性购50盒以上享8.5折优惠，一次性购200盒以上享8折优惠。伊莉维尔购买月饼达3000元以上可享9.5折优惠等。另外，在桂香园购买糕点8元以上，还可获赠一小枚月饼。